ボルシチに挑戦！②

旦那の同僚の方(ロシア人)にボルシチのレシピを教えていただいたので、再度つくってみることに！

レシピはこちら↓
http://www.kitchenrussian.com/articles/view/62
こちらを参考に作っていきます✨

ただ量が多すぎるので約半量でつくってみることに💦
(この約、という段階で大雑把なところがバレてしまう...というかレシピ通りではない予感)

牛肉を1時間ほど煮込みます。

そしていきなりトラブル！！
骨付き肉を買ったつもりが、骨があまりついてない💦
しょうがないから今回はそのまま続行！
この段階もう危ない予感が...。

アクが出たらしっかり取り除きます。
煮込んだ後に牛肉を取り出して骨を取り除き、一口大にカットしたら、再び鍋に戻します。

今回入れる野菜は、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、ビーツ、にんにく。

こんな感じで切って。
※ビーツは細切り、にんにくは薄切りスライス。

牛肉の鍋にキャベツ投入！

15分ほどしたらじゃがいも投入！
しばらく中火〜弱火で煮込みます。

別鍋でにんじんと玉ねぎを炒めて...

しんなりしたらにんにくとビーツ投入！

赤くなってきた！
そこにトマトペーストを少し入れて...

しんなりしたら鍋に投入！

ものすごい具沢山だけどとりあえず完成！(笑)
ビーツが小さかったようで赤みが足りないかな？

味は...ん、薄い？
ビーツの味はしっかりするけど物足りない！
旦那からも、うーんやっぱ違う！とのこと。

なんでかなーとレシピのURLが書いてあったメールを見返してみると、本文に英語で補足が...。
全然気付かなかった！！！(笑)

翻訳アプリで必死に解読。すると、

＊野菜の量は多いから少なめでも。
＊ローリエを必ず入れてください。
＊味が薄いと思うので、BBQ用のペッパーや香辛料を入れて調節して下さい。

的な？ことが書いてあります...(正しいかは不明)
えーそうなのー💦
しかもこれ結構重要なこと書いてないか...？

あとは牛肉がちゃんとした骨付きではなかったので、ブイヨンがちゃんと出なかった可能性が。
今回はしょうがなくコンソメキューブを1つ追加。
そして家にある香辛料を勘でテキトーに追加。
ディルもたっぷり追加。
この段階でもうテキトー。心折れて投げやりです(笑)

仕上がりがこちら！
お！かなりいいんじゃない？？

旦那に再評価してもらうと...
お！これ！かなりボルシチっぽい！！美味しい！！

ほ、ほんとかな...？
まあでもひとまずできたー😂
ただ問題は最後めっちゃ迷走したせいで、もう何をどの分量いれたかなんてわかんない💦
二度と作れないボルシチになってしまいました...。(笑)

次はちゃんと分量を調整して、骨をちゃんといれてブイヨンをとって再挑戦してみます。
はたして正しいボルシチが作れる日がくるのか...。

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